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ハーブ

ハーブティーの淹れ方

【ホットティー】
ドライハーブの分量ですが1人分はティースプーンで約1杯。ただし、数人分を入れるときは、紅茶を入れるときの定番「One for you,one for me,one for the pot」のように、ポットの分として一杯多く入れることもします。

ティーポット(又は急須)とカップは、あらかじめ温めておくとよりよいでしょう。

ハーブを人数分ポット(急須)に入れます。そして一度沸騰させてから一呼吸置いた熱湯を注ぎ、香りを逃さないようにすばやく蓋をして3〜5分おきます。3〜5分というのは、花や葉のお茶の場合の平均の時間です。ローズヒップやジンジャー、フェンネルなど、実や根、種子など固い素材のお茶の場合は、少々時間を長くしてもよいです。

濃い目のハーブティーを飲みたいときは、素材のハーブの量を大目にして入れます。ハーブティーのもつ独特の風味を失わせないためにも、抽出時間を長くして濃いお茶を得ることはさけます。

【アイスティー】
基本的にはホットティーと同じ入れ方ですが、ホットティーよりやや濃い目に入れます。

一定時間置いてから濾したものを、改めてポットなり保存用の容器に入れて冷蔵庫で冷やします。あるいは、紅茶と同様に氷を入れたグラスを用意しておいて、濃い目の熱いハーブティーを注いでもよいでしょう。

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ハーブティーの飲み方

・ハーブティーは他のお茶同様に二煎まで有効です。それ以上になると、仮に色が出ても香りがなくなります。

・初めてハーブティーをお飲みになる方は、薄めに入れてみて下さい。味が薄いと感じれば、茶葉を足していって、好みの濃さにしていってください。あまり多くハーブをいれると苦味がでたりして、飲みにくくなってしまいます。

・好みによってレモン、ミルク、ハチミツなどを添えてもいいでしょう。
・ハーブティーはカフェインを含みません。このため、子供からお年寄りまで誰でも手軽に楽しめます。

・ハーブの香りには癒し効果もありますので、気分転換などに活用してみてください。きっとリフレッシュできるはずです。す。あるいは、紅茶と同様に氷を入れたグラスを用意しておいて、濃い目の熱いハーブティーを注いでもよいでしょう。

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